Sopa de melón a la menta

Raciones: 4 Preparación: 15’ Cocción:
	1 melón maduro pequeño (1/2 kg) • el zumo de un limón 1/2 taza de caldo de verduras 3 cucharadas de hojas de menta picada	: : : : :

Se tritura el melón en la batidora, hasta que quede una crema muy fina, sin semillas ni piel. Se mezcla con el zumo de limón, las hojas de menta y el caldo frío. Se reserva en la nevera una hora antes de servir, decorado con hojitas de menta.