Tarta de cebolla

Masa de hojaldre, se corta con un cuchillo bien afilado para que en los bordes queden las capas de masa separadas, se unta con mermelada de cebolla caramelizada dejando un pequeño borde. se ponen encima las papas hervidas y cortadas en rebanadas y queso feta duro en pedacitos y panceta, hojas de romero. Se espolvorea con sal y pimienta.
Se hornea por 25 minutos a 180° (350 F) hasta que está dorado.