verduras salteadas con salsa de soja

• barato
• Fácil
• 15 a 20 min.

Ingredientes (4 personas)

250 g de champiñones.
2 cebolletas frescas.
1 calabacín.
Una manojo de borraja.
100 g de espárragos trigueros.
Una cucharadita de pimientas recién molidas.
4 cucharadas de aceite de sésamo.
2 cucharadas de salsa de soja.

Cómo se elabora:

Lavamos los champiñones y troceamos en cuartos. Cortamos en finas tiras la cebolleta, el calabacín y la borraja. De los espárragos trigueros nos quedamos con la parte más tierna de las yemas.
En un wock con aceite de sésamo embadurnando las verduras, las salteamos de manera que queden doraditas y cocinadas por fuera y ligeramente al dente por dentro.
En el último momento agregamos un poco de salsa de soja, y unas ramitas de cebollino troceado.
Servir recién salteado.