Sistemas para preparar "pescado frito"

Enharinado: Se pasa el pescado por harina y se fríe en abundante aceite caliente, se etira y se pone sobre papel absorvente, comer de inmediato.
A la Molinera: Los filetes de pescado se sumergen en leche, después se sazonan, se pasan por harina y se fríen en mantequilla. Cuando están casi listos, se agrega a la sartén jugo de limón y perejil picadito,
Rebozado: trocitos pequeños de pescado se sazonan con sal gruesa y se pasan por harina y huevo batido. Se fríen en suficiente aceite caliente y se sacan cuando estén dorados se ponen sobre papel absorbente.