FRUTAS Y VERDURAS: TÉRMINOS MÁS CLAROS

Tomado de 

Se entiende por fruta la parte comestible de un vegetal que se desarrolla a partir de la flor y que contiene las semillas en su interior. Las hortalizas son todas las plantas o partes de plantas destinadas a la alimentación y cultivadas en huertas. Estas partes del vegetal destinadas a la alimentación son muy variadas y pasan por:

• Las hojas: espinacas, acelgas, lechuga.
• Las raíces: zanahoria, rábano, remolacha.
• Los tallos: apio, espárrago.
• Tubérculos como la patata.
• Bulbos: ajo, cebolla.
• Frutos: berenjena, tomate, calabaza, calabacín, pepino, pimientos.
• Semillas verdes: habas, guisantes o judías verdes.
• Flores: alcachofa, coliflor, brécol.

Las hortalizas que son el fruto de la planta, como el tomate, el pepino o la berenjena, podrían considerarse frutas, aunque por motivos culturales, e incluso nutricionales, se incluyen en el grupo de hortalizas. Cuando la parte comestible del vegetal está constituida por sus órganos verdes, ya sean hojas, tallos o flores, se conocen como verduras.