Salsa para pastas Dr. Jorge R. Domínguez

2 bandejitas de champiñones (o 1 grande media y media)
1 lata grande de crema de leche
Pimienta
ajo, ajo porro y cebolla para hacer un sofrito
5 ó 6 tomates
albahaca o romero
bolitas de mozarella
Queso parmesano rallado

Se licua 1 bandejita de champiñones con la crema y pimienta.
Se pone aparte

Se prepara el sofrito y se echan los restantes champiñones fileteados
Los tomates se preparan como salsa napolitana y se mezcla todo, se corrige la sazón y se sirve con el queso mozarela sobre pasta y queso rallado por encima