Fusilli con salsa de pimiento

Ingredientes (4 personas)

250 g de fusilli.
50 g de cebolla.
100 g de pimiento rojo.
100 g de pimiento verde.
100 g de tomate natural.
Aceite de oliva.
Sal y azúcar.

Cómo se elabora:

Cocemos la pasta en agua hirviendo con sal. Una vez cocida la refrescamos bajo el chorro de agua y la embadurnamos con un poco de aceite de oliva para que no se pegue.
Pochamos la cebolla cortada en trocitos en un poco de aceite, a continuación añadimos los pimientos verdes y rojos cortados en trocitos también. Cuando los pimientos estén blandos, añadimos el tomate cortado en cubos pequeños, ponemos a punto de sal y azúcar y reservamos. Agregamos hierbas y especias a gusto.
Retiramos del fuego y mezclamos la salsa y la pasta.